Ugrás a menühöz.Ugrás a keresődobozhoz.Ugrás a tartalomhoz.



* DjVu fájlokhoz használható szoftverek - A "Következő" gombra kattintva (ha van) a PDF fájlhoz juthat.

 
3.74 MB
2007-02-13 13:29:57
 

image/vnd.djvu
Nyilvános Nyilvános
803
8591
Rövid leírás | Teljes leírás (545.25 KB)

Zalai Közlöny
Hetenkint kétszer, vasárnap- s csütörtökön megjelenő vegyes tartalmú lap

Zalai Közlöny 1880. november - 89-96. szám


A következő szöveg az újságból készült, automata szövegfelismertető segítségével.


NA6F-KAÍÍIZ8A, 1880. november 4-én.


SKsa.

••*><« 10
SACU--K.1SII8A
7, s»áiod«*ar 6 i mlol* teTábbi tortirt 5 kr
SYILTTÉRKEN suroDkint 10 krirt ti
i»to«k fel
[1 KlntMtari Illeték mÍDdei
>Z7*é tiirdfitírtrt kfl
30 kr fl«ei..dS.
ALII KÖZLŐIT
•sitó! íofad^taak ftí.
|
elöhh- .25 A L .A.-SO
OGY X
i
g|__ __
N.-KmnlisaTároe helykatósigtoaji, „a.-k»nlzsai önk. Uteottó-egj-let\', t „íu-kanlnsil kereskedelmi s iparb*nk", „Mgy-kantauü Uktrékpénxtár", & „x&isrájgyel üt*Láaos tanltó-tea-
tfilef, * „n.-kaniisal kladedneveló egyesület", a n.-kanizs*l tiszti önsegélyző szöfpíjjexet\', a .soproni kereskedelmi s Iparkamara n.-kanizsai kfilTASasstni?nffc" s több
\': megyei és Tarost egyesület Myatalos értesítője.
Hetenklnt kétszer, vasárnap- s csütörtökön megjelenő vegyes tartalmit lap.

Árvay Isi vau palyakoaioruiott móvéból.
A pincze.
A pincze jóságához megkívántat! k. hogy sem a téli hideg, sem pedig a nyári meleg abban nagyabb légmérséklet rál-toziat elő ne idézzen. Mnlhstlanul meg-kivántatik, hogy az száraz, setét, szellSs, de még is a felszél behatásától mcg-óva legyeo.
Mikor fejtsük mustunkat? felelet: azonnal, mihelyt az tisztának mutatkozik, mi rendespn déczember hónap második felében szokott bekövetkezni. És jegyezzük meg jól, hogy: az első fejtés a bornak egész életére döntő Befolyással vao. Midőn a must a bele nem tartozó idegen részeket forrás által magából küBkte, azokat seprő alattian a fenékre lerakta, a természet mintegy ujjal matatja nekünk azt, hogy a mustot belőle kiveendő ezen idegen részektől azonnal megszabadítsuk. S mert a természet működésében szünetelés nincs; — a must mihelyt első feladatát, t. i. a seprőalskban lerakódott idegen részeknek kiválasztását befejezte, nem nyugszik, hanem — kivált tartós szél alatt — újra mozogni keid, s ekkor a seprőből a szabad szemmel alig látható finom részek újra felszállanak, mint mondani szokták, a bor meghomílyosodik. Már most miután a must az első forrásnál a torba nem tartozó részeket magából kiválasztotta, kilökte, nem bir többé azon erővel, hogy &z ujabban felszállott idegen részeket a tavaszi gjenge utó-^forrásBil magából ismét eltávolítsa. Azok tehát benne maradnak, szeles időben, különösen szállításnál a bort megzavarják

Az ily bor pakczkba hozva Üledékét: csinál, szóvai az tükör tiszta és szállításra alkalmas sohasem lesz. Fejtsük tehát a mustunkat azonnal, mihelyt a seprő a mn8tból kivált, s fejtsük óvstosan, a hordót nem mozdítva, hanem mihelyt a csapból a hordó meghajtása nélkül nem folyik, a még rajta levő mustot vegyük külön hordókba. Márcziusig megtisztul az annyira, hogy újra fejthetjük, s az ily allya bor házi használatra, munkásnak elég jó.
A második fejtés történik márczius hónapban, a harnradit szeptealiferben. A második évben ismét megfejtjük t&vaszszal és öszszel, azontúl minden második évben egyszer. Végre ha borunk igen régi, színében setétedni kezd, azonesítben a szeptemberi fejtés alkalmával egyik jó évbeli termésből egy negyedrész uj bor hozzáadásával felfrissítjük.
A fejtésre vonatkozólag tehát figyelembe ajánlom, hogy a hordót mindig kiforrázzuk, kiöblítsük és kikénezzük mielőbb bélefejtünk; a hordóból mindig csak azon tiszta bort vegyük ki, íüéTy1 a hordó meghajtása nélkül kifolyik, a többi részt pedig tegyük külön hordóba. Mégis\'fejtsünk mindig csappal, hogy a bor a levegővel némi érintkezésbe jöjjön, mi reá nézve több tekintetben előnyös.
Fejtett b...

Insert failed. Could not insert session data.