Ugrás a menühöz.Ugrás a keresődobozhoz.Ugrás a tartalomhoz.



* Adobe Reader letöltése (PDF fájlokhoz)

 
7.12 MB
2023-01-10 13:24:02
 
 

application/pdf
Nyilvános Nyilvános
12
36
Rövid leírás | Teljes leírás (239.52 KB)


1
Imrei Ferenc: Répakönyv
2
3
Imrei Ferenc
Répakönyv
Miklósfa és a kerekrépa
Nagykanizsa 2011
4
A kötet megjelenését támogatták:
Kanizsa Agrár MG Szövetkezet
Patrober Vagyonkezelő Kft.
Rédei Kertimag - Vetőmagkereskedelmi Zrt.
Miklósfai Közművelődési és Városszépítő Egyesület
Borító:
Imrei Boglárka és Szilos András
A borító hátoldalán Ackermann Éva képének részlete látható
Technikai szerkesztés:
Tábori Zita
ISBN
978-963-9782-18-1
Kiadja a Czupi Kiadó
8800 Nagykanizsa, Pityer u. 19.
Tel.: +36 93 320 766, +36 30 9371614
www.czupi.hu
5
Tartalomjegyzék
Köszöntők ................................................................................... 7
Miklósfáról ............................................................................... 11
Miklósfa története 1690-ig .................................................. 11
Miklósfa története (1690–1848) .......................................... 12
A Kanizsai enciklopédia szócikke 1999-ből ....................... 21
Miklósfa bemutatása ........................................................... 22
Miklósfa városrész bemutatása turisztikai szempontból ..... 25
A kerekrépa botanikai ismertetése ........................................... 29
A tarlórépa ........................................................................... 29
A kerekrépa hazánkban és a nagyvilágban ............................... 43
Répafélék hazánkban .......................................................... 43
Répák a nagyvilágban .............................................................. 49
Étkezési répák ..................................................................... 49
Az újvilági karrier és más érdekességek a répáról .............. 50
Irodalmi alkotások a répáról ................................................ 52
Halloween: répafejből tökfej! .............................................. 57
A répa termesztése Miklósfán .................................................. 59
Hagyományok tisztelete ........................................................... 63
A miklósfai savanyú répa készítése .................................... 67
A savanyú répa konyhai felhasználása ................................ 68
A Miklósfai Répafőző Versenyek
története 2001-2010 .................................................................. 69
A Miklósfai Répafőző Versenyek ötlete ............................. 69
A 2001. évi répafőző versenyről ......................................... 72
A 2002. évi répafőző versenyről ......................................... 76
A 2003. évi répafőző versenyről ......................................... 78
A 2004. évi répafőző versenyről ......................................... 79
A 2005. évi répafőző versenyről ......................................... 82
A 2006. évi répafőző versenyről ......................................... 85
A 2007. évi répafőző versenyről ......................................... 91
A 2008. évi répafőző versenyről ......................................... 93
A 2009. évi répafőző versenyről ......................................... 99
A 2010. évi répafőző versenyről ....................................... 104
6
Hagyományos és nem hagyományos répás receptek .............. 109
Hagyományos miklósfai répás receptek ............................ 109
Nem hagyományos miklósfai répás receptek .................... 115
Egyéb hazai répás receptek ............................................... 129
A kerekrépa másképpen és másoknál ..................................... 137
A tarlórépa feldolgozása, hasznosítása ......